Οι πράσινες ελιές που συλλέγουμε στο νησί της Θάσου, είναι μια εξαιρετική ποικιλία που έχει καταγωγή από την Χαλκιδική. Ο εξαιρετικός αυτός καρπός που παράγεται, με την κατάλληλη επεξεργασία και φροντίδα, μετατρέπεται σε ένα εξαιρετικό έδεσμα με πλούσια γεύση και άρωμα. Θα τις συναντήσετε σε πάρα πολλά προϊόντα όπως ελιόψωμο κ.α.