Παράγονται με την αυθεντική καρδιτσιώτικη συνταγή που κληρονομήσαμε από τους προγόνους μας. Χρησιμοποιείται μόνο χοιρινό κρέας από τοπικές επιλεγμένες φάρμες της Καρδίτσας και πράσο που παράγεται από παραγωγούς της περιοχής μας. Η ρίγανη χαρακτηριστικό μυρωδικό του τόπου μας συλλέγεται από τοπικούς παραγωγούς επίσης. Καπνίζονται αργά με ξύλο οξιάς.
Εξαιρετικό λουκάνικο για μαγκάλι ή τηγάνι, σπετσοφάι κτλ!