To Grana Padano είναι ένα από τα κορυφαία σε ποιότητα και γεύση τυριά στον κόσμο, κι ας μην είναι τόσο γνωστό όσο το διάσημο αδερφάκι του, η Παρμεζάνα. Η ιστορία του ξεκινά στα κελάρια των κινστεριανών μονών της Κιαραβάλλε, στην Κοιλάδα του Πάδου, στη βορειοανατολική Ιταλία. Στην ίδια περιοχή εξακολουθεί να παράγεται αυτό το Π.Ο.Π. αγελαδινό, κίτρινο, σκληρό τυρί, από μη παστεριωμένο, ημιαποβουτυρωμένο γάλα. Ένα τυρί που ωριμάζει αργά για 2 χρόνια για να αποκτήσει τη σκληρή του υφή με μικρούς κρυστάλλους να κρατσανίζουν απολαυστικά στο στόμα, το φρουτώδες του άρωμα και τη, πλούσια, πλήρη και βουτυράτη γεύση του με τελείωμα ξηρών καρπών.
Όσο για το όνομά του, Grana σημαίνει κοκκώδες ενώ το Padano προσδιορίζει την τοποθεσία προέλευσής του, την Κοιλάδα του Πάδου.
