Εμβληματικό τυρί της Γαλλίας, από την περιοχή της Νορμανδίας, στα βορειοδυτικά της χώρας. Η ονομασία του προέρχεται από μια μικρή κοινότητα, όχι μακριά από τις ακτές του Ατλαντικού, όπου κατά την παράδοση παρασκευάσθηκε για πρώτη φορά, στα τέλη του 18ου αιώνα.
Παρασκευάζεται από αγελαδινό γάλα της περιοχής